【 産地とブランド信仰 】

以前とあるチェーン店で「１００％　魚沼産コシヒカリ」を食べました。
　　
その名も轟く魚沼産ですが「あれ？旨味もないし　香りもイマイチ？？？」
　　
魚沼産という事で期待してしまう事。これブランド信仰（苦笑）
危険な発想ですね。
　
改めて考えれば、他の野菜でも同じ産地内で「ピンきり」ある事は明白農家さんのスキルによってもかなり違うものですし、スキルがある農家さんでも、その年によっても当然違う物が出来ます。
　　
自然を相手に作っているわけですから当然と言えば当然。
いや農作物に関わらず　どんなモノにもピンきり有るものです♪
　
それが産地表示で「美味しいのではないか？？」っと思ってしまう事は危険ですね。ちゃんと食べてみて自分の舌で確認しないと分からないものです。
　　
　
実際　全国の込め販売量に対する魚沼産コシヒカリの流通量は　生産量の数倍とも数十倍とも数百倍とも言われています。
また　それらを確認する事は不可能と言われています。
　
ちょっと調べてみました・・・
　　
全国の生産量→約１，０００万トン
魚沼コシヒカリ生産量→約4万トン
食味ランクＡの魚沼コシヒカリ→約1万5千トン
　　
って事は全体の０．１５％しかないことになります。
普通に考えて　その辺で売っているワケがありません。
　　　
０．１５％って言ったら、超！プレミア商品ですよね！？
今回食べた物が「特Ａ」ではない事は間違いないと思いますが・・・
　　　
ちなみに特Ａ・Ａ・Ａ´・Ｂ・Ｂ´とか言われているのは日本穀物検定協会が　毎年依頼されて格付けしているものです。
　　
詳しく知りたい方は日本穀物検定協会のサイトへどうぞ！！！
http://www.kokken.or.jp/
　　
今年の特Ａは魚沼地区内の（一部の）コシヒカリと言えますが魚沼地区だからと言って（すべてが）特Ａだとは限りません。
　　　
決して高級志向が良いと言っているのではありません。
ブランド名だけで　有り難がってしまう感覚が良くないのです。
　　　　　
正しく理解して食する事が大事♪